インドネシアの水ようかんというドドルをよろしくお願いいたします

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ドドルはインドネシア産の甘い食べ物で、高品質のドドルを作るには時間がかかり、特別な専門知識が必要です。ドドルを作る主な材料は、ココナッツミルク、もち米粉、グラニュー糖、黒糖、塩です。ドドルへの添加物が味を決定します。ドリアンのドドルはドリアンのドドル、サワーソップのドドルはソッドのドドル、ジャックフルーツのドドルはジャックフルーツのドドル、ジンジャーのドドルはジンジャーのドドルと呼ばれます。

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ガルトドドルはガルトドドルと呼ばれます。南カリマンタンの典型的なドドルカンダンガンは、ドドルカンダンガンと呼ばれます。ドリアンドドルはベンドとも呼ばれます。ドドルとだけ呼ばれる場合、もち米粉、黒糖、ココナッツミルクのみで作られています。

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中部ジャワと東ジャワでは、ドドルはジェナンと呼ばれます。ジェナンは、ドドルより柔らかく、脂っこく湿っており、通常、スラブまたはプラスチックで販売されています。ドドルは乾燥しており(研磨剤)、2 cm×1 cm×3 cmのサイズにカットされています。プラスチックまたは羊皮紙の形のドドル包装で、段ボール箱で大量に販売されています。ブルネイダルサラーム、シンガポール、マレーシア。

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製造段階では、材料を大きなフライパンで混ぜ合わせ、中火で調理します。放置された場合、ドドルは底で燃えてクラストを形成するため、調理済みのドドルは放置しないでください。したがって、良い結果を得るには、ドドル混合物を作る過程で連続的に攪拌する必要があります。ドドルの調理時間は約4時間かかり、それより短い場合、調理されたドドルはあまりおいしく食べられません。 2時間後、ドドル混合物は一般に色が暗褐色に変わります。

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その瞬間、ドドル混合物は沸騰して気泡を放出します。
以降、ドドルが調理されて除去される準備ができるまで、形成された気泡がパンから溢れ出ないように、ドドルを攪拌しなければならない。最後に、ドドルは大きな鍋で冷却する必要があります。

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良い結果とおいしい味を得るために、ドドルは暗褐色で、光沢があり、厚くなければなりません。冷却したら、ドドルを細かく切って食べることができます。ドドルは、油紙またはプラスチックで包まれる前に、小さなサイズにカットまたは成形されます。通常、ドドルは、主要なお祝いなどの特定の日にゲストに提供されます。

当初の公開28th January 2020 @ 8:16 am

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