ザラックよくインドネシア人が食べられる果物のあるヤシの一種です

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ザラックは、よく食べられる果物のあるヤシの一種です。英語では、サラクまたはヘビの実と呼ばれていますが、学名はSalacca zalacca サラッカザッラカです。皮はヘビの鱗に似ているため、この果実はヘビ果実と呼ばれます。

パルマの形は低木またはほとんど幹がなく、多くのとげ、爬虫類、多くの子供を持ち、堅くて強い塊に成長します。茎は地面の下または上に広がり、根茎を形成し、しばしば枝分かれし、直径10-15 cmです。

茶色、黒、黄色の鱗があり、皮をむくと、白く、黄色がかった肉があり、その中には赤や紫のものもあります。ランブータンやマンゴーのような種もありますが、種は大理石のように小さいです

ザラックは、ジャワ島南西部とスマトラ島南部の自然界で自生しています。しかし、サラックの正確な起源は不明です。サラクは、マルクの東のタイ、マレーシア、インドネシアで栽培されています。サラクは、フィリピン、パプアニューギニア、クイーンズランド、フィジーにも紹介されています。

インドネシアで知られている他のいくつかの種類のサラックがあります:

ジャカルタ出身のSalakザラックコンデット。サイズは小、中、非常に大きいです。色は茶色から黒です。果実は厚く、甘く、少し遅れて、少し荒い味がします。

バリ島シベタン出身。小から中サイズ。ライトブラウンの色はかなり明るくなる傾向があり、鱗は非常に滑らかで、肉は厚く、味は甘く、テクスチャーは乾燥しています。種子は小さく、単一です。

アイボリーサラクとサラクアルムの花も、両方ともジョグジャから来ています。それは、肌の色と果物の大きさに基づいて、サラクのポンドーと区別することができます。サラクの象牙は黄色がかった光沢があり、中くらいの大きさです。そして、茶色のミョウバンの花の色、そのサイズは、小、中、大からさまざまです。

マドゥラのバンカランを起源とするサラク織。小さく、黄褐色で、甘く、サクサクした、酸っぱい味がします。

Salak pondoh ザラックポンド種でさえ、メラピ山の南東側の斜面の個体群から開発された品種であり、1980年代に開発が開始されました。 Pondoh zalaccaポンドザッラカには、若くても分離されていない甘くてクリスピーな果肉の特徴があります。この果物はジョグジャカルタ観光の重要なシンボルの一つです。

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