食べ物のグルメ

サバンからメラウケまでのさまざまな場所からのインドネシア料理について話し合う(インドネシア国の制限の始まりと編集)インドネシアでは、さまざまな食品や、以下を引き起こすいくつかの要因の影響を受ける食品があります。

1.住宅地の場所(山、森、海、都市、村)

2.宗教(イスラム教、批評家、カトリック教徒、ヒンズー教徒、仏教徒、いくつ伝統的な信仰)

3.植民地主義と西側諸国、日本、中国のインドネシアへの到着

4.婚姻関係を結ぶことさえあるインドネシアの民族部族

5.インドネシア人の材料と習慣を誤って混ぜたことによる新たな発見

 

A foodie is a person who has an ardent or refined interest in food and who eats food not out of hunger but due to their interest or hobby, quite similar with terms “gastronome” and “gourmet”.

インドネシアの人々は生の魚を食べますか?日本人の寿司のようにあるか?

インドネシアの人々は生の魚を食べますか? 日本はローフードと同義です。しかし、インドネシアにも日本と同じくらいおいしい生の料理の味があることが判明した場合、あなたは知っています。 この生の魚料理は、調理する必要がないことを意味しますが、魚の肉はすぐにいくつかのハーブと野菜とともに提供され、その後消費されます。生の魚料理がインドネシアから来ているかを知りたいですか? 1.ゴーフフィッシュ 最初の生の魚料理は、北マルクのテルナーテに由来するゴーフ魚と呼ばれています。使用される魚の種類はマグロです。作成は非常に簡単です。 まず、マグロを先に洗浄し、さいの目に切って、塩、ライムジュース、バジルの葉と混ぜる必要があります。サービングは、唐辛子とスライスしたエシャロットから作られた味付け炒めが振りかけられています。消費されると、魚はおいしい、新鮮で、やや甘い味がします。この魚ゴーフは通常、ご飯やサゴのおのおかずとして使用されます。 2.ナニウラ 北スマトラのタパヌリには、生魚料理もあり、スパイスでマリネすることができます。見ると黄色の調味料のように見えます。マリネは、10種類のハーブと、アンダリマンを含むその他の成分の組み合わせで作られています。アンダリマンは、ナニウラの味をより多様にする典型的なバタクスパイスです。以前は、この料理は王にのみ提供されていました。しかし、今では誰でも楽しむことができ、北スマトラのさまざまなカフェやレストランのメニューになります。 3. Rusipルシプ 次の典型的なインドネシアの生の魚料理は、バンカブリトゥン発のrusipです。 Rusipはカタクチイワシから作られるか、またはbilis魚としても知られています。アンチョビの加工は発酵されます。つまり、洗浄後、新鮮なアンチョビは黒糖と塩と混合され、7日間発酵されます。その後、魚の匂いが酸っぱくなります。スライスしたエシャロット、カイエンペッパー、キーグレープフルーツなどのハーブを多数添えています。 Bangka Belitungでは、rusipは新鮮な野菜のおかずであるか、チリソースの代替品と言えます。この料理の味はスパイシーで新鮮です。 4.ベールハゲ…

なぜインドネシア料理は中国の料理文化の影響を受けるのですか?

中国の影響はインドネシアの料理に固執しているようです。中国の影響は、地元の食べ物と見なされているため実現していません。この状況は、たとえば比較的簡単に実現されるインド料理やタイ料理の影響とは少し異なります。 問題は、なぜインドネシア料理に中国の影響がそれほど混じり合うのかということです。 最も簡単な答えの1つは、この国の中国人ディアスポラの規模です。 Poston and Wongの調査、中国のディアスポラ:在外中国人(2016年)の現在の分布は、インドネシアに800万人以上の中国人の子孫が住んでいます。この金額は、世界中の中国人ディアスポラの20%に相当します。 それ以上に、中国の子孫はメダン、バンカ、ポンティアナック、スマラン、マナドに至るまで、国の隅々にまで広がりました。この調査によると、インドネシアは世界で最も多くの中国人移民を抱える国になっています。貿易の時代から、中国のディアスポラの群島への移住の流れが起こっています。 20世紀の初めに、中国での民族主義者と共産主義者の間の混乱の後、この移住の流れが再開されました。 インドネシア料理における中国の広範な影響は、同化によって容易になりました。中国の文明は、新しい技術をもたらす一歩先を進んでいます。 一方、インドネシアの土地の富は、中国では見られない様々な食料も提供しています。インドネシアの味の独自性と相まって、本物の中華料理が食品に醤油を使用しない甘い醤油を与えられた中華料理など、インドネシア人の地元の舌に適応した中国料理の修正 インドネシア料理には通常ピーナッツソースが加えられます それに加えて、中国文化の影響は、食品の種類の観点からも見えます。ミートボール、ライスヌードル、dump子など(makanan bakso,kwetiau,siomay) 当初の公開6th March…

インドネシア人はご飯を食べないと満腹にならないのはなぜですか?

スハルト大統領の政権時代に建設された社会構造のため、米は歴史的にインドネシア人の基本的な食べ物として確立されてきました。 開発はジャワ島に集中しているため、インドネシア全土の行動はジャワ島と同じであると考えられています。ほとんどのジャワの人々は米を食べるので、インドネシア全体に米が広がり、国の主食になります 現在のインドネシア人やインドネシア西部では、「ご飯を食べなければ食べない、ご飯を使わないなら満腹」という言葉があります。 しかし、インドネシアの東部では、スラウェシ州マルク州パプアのように、多くの人々が米をサゴ(サイクリスト)に置き換えています ご飯はとてもおいしくて中毒性がありました。しかし、米は東洋文化の一部のようです。 なぜ米はインドネシア人の主食ですか? インドネシアは多くの田んぼと米を栽培するための大規模な農業システムを持つ国であるため、米は他の主食よりも豊富であるため、インドネシア人は容易に入手できるため一般的に米を食べます。 ただし、米を食べないインドネシア人も多く、小麦や小麦粉を主食として食べる人もいれば、ジャガイモを食べる人もいれば、ご飯のないベジタリアンさえ食べる人もいます。 米は、他の炭水化物食品と比較して最高の炭水化物値を持っています。 したがって、人々がご飯を食べることに慣れている場合、体は炭水化物の必要量に対して最高のクォータを自動的に設定します。言い換えれば、結果は、要求されたクォータに一致するため、ボディは米のみを必要としているということです。 そのため、ご飯をよく食べない人は、まだご飯を食べていないときは満腹感を感じません。なぜなら、体はまだ満たされていない炭水化物の割り当てを請求しているからです。 当初の公開24th February 2020 @…

インドネシア人はインスタントラーメンをご飯と一緒に食べるのが好きな理由

インドネシアの人々は食物栄養の知識​​が非常に不足していることをご存知ですか? これはインドネシアの文化の問題であり、おいしい食べ物が好きでいっぱいです。 医師によると、インスタントラーメンでご飯を食べることは良くありませんが、それを好むインドネシア人はまだたくさんいます。 なぜそうですか? その理由は、米はインドネシアのマレー民族の主食として知られているためです。 インスタントラーメンはこのようなステータスを受け取ったことはありません。 麺、特にインスタントラーメンは、プレーンな味の米とは異なる「味」があるため、サイドディッシュ(サイドディッシュ)と見なされます。 インスタントラーメンの味も強く、味付けされる傾向があります。チキンの味からレンダンやビーフジャーキーまで、最もシンプルで古いものから、インスタントラーメンの味はすべて典型的なインドネシア料理の名前です。 これは、インスタントラーメンの生産者自身が人々の行動を認識しており、インスタントラーメン製品のサイドディッシュの生産を継続することでそれを強化することを意味します。 私の意見では、これが人々がインスタントラーメンをご飯と一緒に食べる理由の1つです。 *注:スハルト時代にパプア人について読んだ記事は、パプアで入手しやすいサゴよりも文明的であると考えられていた米(米)に切り替えることを余儀なくされました。ここでは、他の食品成分を除去することにより米の価格を引き上げようとするスハルト政府の努力を見ることができます。 当初の公開24th February 2020 @…

ザラックよくインドネシア人が食べられる果物のあるヤシの一種です

ザラックは、よく食べられる果物のあるヤシの一種です。英語では、サラクまたはヘビの実と呼ばれていますが、学名はSalacca zalacca サラッカザッラカです。皮はヘビの鱗に似ているため、この果実はヘビ果実と呼ばれます。 パルマの形は低木またはほとんど幹がなく、多くのとげ、爬虫類、多くの子供を持ち、堅くて強い塊に成長します。茎は地面の下または上に広がり、根茎を形成し、しばしば枝分かれし、直径10-15 cmです。 茶色、黒、黄色の鱗があり、皮をむくと、白く、黄色がかった肉があり、その中には赤や紫のものもあります。ランブータンやマンゴーのような種もありますが、種は大理石のように小さいです ザラックは、ジャワ島南西部とスマトラ島南部の自然界で自生しています。しかし、サラックの正確な起源は不明です。サラクは、マルクの東のタイ、マレーシア、インドネシアで栽培されています。サラクは、フィリピン、パプアニューギニア、クイーンズランド、フィジーにも紹介されています。 インドネシアで知られている他のいくつかの種類のサラックがあります: ジャカルタ出身のSalakザラックコンデット。サイズは小、中、非常に大きいです。色は茶色から黒です。果実は厚く、甘く、少し遅れて、少し荒い味がします。 バリ島シベタン出身。小から中サイズ。ライトブラウンの色はかなり明るくなる傾向があり、鱗は非常に滑らかで、肉は厚く、味は甘く、テクスチャーは乾燥しています。種子は小さく、単一です。 アイボリーサラクとサラクアルムの花も、両方ともジョグジャから来ています。それは、肌の色と果物の大きさに基づいて、サラクのポンドーと区別することができます。サラクの象牙は黄色がかった光沢があり、中くらいの大きさです。そして、茶色のミョウバンの花の色、そのサイズは、小、中、大からさまざまです。 マドゥラのバンカランを起源とするサラク織。小さく、黄褐色で、甘く、サクサクした、酸っぱい味がします。 Salak pondoh ザラックポンド種でさえ、メラピ山の南東側の斜面の個体群から開発された品種であり、1980年代に開発が開始されました。 Pondoh zalaccaポンドザッラカには、若くても分離されていない甘くてクリスピーな果肉の特徴があります。この果物はジョグジャカルタ観光の重要なシンボルの一つです。…

インドネシアの人は豚肉を食べ、豚肉の料理があることをご存知でしたか

インドネシアは、さまざまな民族、文化、宗教を持つ東南アジアの国であり、それぞれの場所で多くのおいしい食べ物を作っています。 インドネシアの人口は、豚肉の消費を禁止し、多くの外国人に豚肉はバリ島だけにあると思わせるイスラム教の大多数の約90%であるため、豚肉はカフェやレストランで見つけるのが難しい しかし、インドネシアの他の部族や他の地域では豚肉を食べることを知っていましたか? ブタは神聖な動物であり、インドネシアのいくつかの部族の伝統的な儀式でしばしば奉仕されることをご存知ですか? ブタ自身はヨーロッパ人とほとんどのアジア人によって何千年も飼育され消費されてきました。豚肉は、中東からイスラームが入る前の群島では一般的な食べ物です。 インドネシアでは、ダヤク、バリ、トラジャ、パプア、バタク、マナドなど、中国系インドネシア人のほかに今でも元の伝統を継承している民族グループが、日々の餌として豚を消費しています。 ジャワの社会では、ブタはイノシシと呼ばれ、イスラム教が広がる前の群島でブタを禁止する一般的な動物でもあります。 豚肉が含まれる食品は何ですか? 豚肉料理 ワディ:ダヤク族の典型的な加工豚肉。 ジェーン・カサム:ダヤク族に特有の加工豚肉。 ジェーン・パンソー:ダヤク・イバン族に特有の竹焼きポーク。 パピオン:トラジャ族に典型的な竹の茎を使用してローストしたポーク。 パントルロ・パンマラサン:タナ・トラジャ地方特有の加工豚肉 はりなけ:ニアス民族の豚肉料理。…

インドネシアのドリアンの果実は日本のメロンと同じ反応ですが、なぜ日本人はドリアンを嫌うのですか?

ドリアンは緑または黄色の丸いとげのあるとげのある果物で、東南アジアとインドネシアで広く愛され、成長しています インドネシアだけでこのドリアンのフルーツは、インドネシアの人々によると味がするため、多くのインドネシアの人々に好まれていますが、価格は非常に高価であり、チョコレート、ケーキ、飲み物、アイスクリームなどの他の食品でもドリアンの味がありますが、独特の香りがあります。 しかし、一部の日本人は奇妙な果物と考えられているドリアンを好まない、 インドネシアの人々のためのドリアン自体は、日本人によると、おいしいと高価なメロンのようなものです なんで? その理由は何ですか? ドリアンの奇妙な匂い ドリアンは奇妙な臭いがあると考えられており、ドリアンを食べた後、息が臭くなり、吐き気がめまいを起こすと主張しています。 ドリアンの匂いは日本人の匂いとは一致せず、日本人はドリアンの匂いに慣れていない フィールも疑わしい 丸いとげのあるドリアンの形と緑と黄色の色は、日本人にドリアンが食用で有毒な果物であると感じさせます 一方、ドリアンの果実はインドネシアの王様の果実であり、高価な果実も含まれ、インドネシア人に好まれていますが、 当初の公開21st February 2020…

シンガポール航空のファーストクラスのキャビンにいる乗客は、スープの中にネジを見つけました。

スーパージャンボA380で世界の夢の目的地の1つに飛ぶことは、多くの航空ファンの夢です。 ウィル氏は、2020年1月1日にシンガポールからオークランドニュージーランドへのファーストクラスのフライトSQ285のレビューを書いていました。 彼のブログによると、彼はファーストクラスのキャビン、サービス、機内アメニティを高く評価していました。 食事はすばらしいように見えたが、彼はある特定の「事件」が彼に食欲がなかった方法を説明した。 彼はカボチャのキノコのスープをすすりながら、伝えられるところではネジを中に見つけました。 乗客は、客室乗務員がすぐにサービスの回復としてSGD$ 200のバウチャーを提供したと主張しました。 彼はその後航空会社に手紙を書き、彼自身のフライトレビューで事故の説明を共有しました。 シンガポールの航空会社による調査の結果、スクリューはキッチンブレンダーから来て、スープボウルに混ぜられたようです。 伝えられるところでは、金属探知機を通過し、飛行機に届けられました。 それに応えて、彼らはケータリングプロバイダーと協力して、すべてのキッチン機器と調理器具を検査しました。 また、施設で準備されたすべての食事に対して金属探知を実装しており、このリスクを軽減できる新しい台所用品も検討しています。 残念ながら、アジアの最高の航空会社によるファーストクラスのフライトでも、事件はどこでも起こります。 なぜそんなに慰めのお金で十分なのでしょうか? ネジが知らないうちに膨張した場合のリスクにもかかわらず、医療費はより高くなる可能性があります。…

赤ワイン老人スタンプはインドネシアの伝説的なアルコール飲料

1948年にひげを生やした老人のロゴを使用して最初に作成されたため、このドリンクは健康補助食品として使用されます。この赤ワインはハーブ由来で、1日1杯の飲酒量で健康に良いです。骨や歯の発達を助けるカルシウムと、赤血球の循環に良い鉄が含まれていると言われています でも最近は 赤ワイン(アマー)老人スタンプは、低価格で中毒効果が速いため、インドネシアの若者の二日酔い活動に非常によく使用される酒の一種です。 通常、それはボトルの半分にさえ達しませんが、それは少しでも、野生になる傾向さえあります。最近赤ワインを手に入れるのはとても難しい なぜなら、それは密かに販売され、特定の店舗でのみ販売されているからです。 (アンッグルメラチャプオランツア:赤ワイン老人スタンプ) 当初の公開18th February 2020 @ 6:12 am

インドネシアは90%がイスラム教徒,意外と多くの果物にはアルコールが含まれています

あなたは知っていますか ? インドネシアで育っている多くの果物が実際にアルコールを含んでおり、妊娠中の女性を流産させるのに効果があることは予想外です 果物は何ですか? 一方、インドネシアは90%がイスラム教徒です ハラムにはアルコールが含まれているため消費されますか? ここに果物があります: ジャックフルーツ ジャックフルーツが好きな人はいますか?この1つの果物は独特の味を持っています。確かにおいしい。残念ながら、ジャックフルーツには非常に高いレベルのアルコールも含まれています。したがって、大量に消費すると流産が発生する可能性があります。 葡萄 甘く、水っぽく、わずかに酸っぱい、さわやかな感覚はブドウをとても美味しくします。残念ながら、ブドウには高レベルの砂糖が含まれています。同様に、アルコール含有量。消費したい場合は、厳しく制限してください。結局のところ、あなたはまだ妊娠中の女性のミルクからより完全な栄養を得ることができます。 ドリアン ドリアンが好きな人には、悪い知らせがあります。妊娠中、妊娠中の女性はこの果物の消費を制限することを強くお勧めします。ドリアン果実のアルコール含有量が高いことが、消費を制限しなければならない主な理由です。 若いパパイヤ 消費されたパパイヤが熟していれば問題ありません。この果物は妊娠中の女性を虐待するのにも適しています。しかし、若いパパイヤとは異なります。その中の樹液は、かゆみの誘発、胎盤の粘着性化、収縮の誘発など、多くの問題を引き起こす可能性があります。…