食べ物のグルメ

サバンからメラウケまでのさまざまな場所からのインドネシア料理について話し合う(インドネシア国の制限の始まりと編集)インドネシアでは、さまざまな食品や、以下を引き起こすいくつかの要因の影響を受ける食品があります。

1.住宅地の場所(山、森、海、都市、村)

2.宗教(イスラム教、批評家、カトリック教徒、ヒンズー教徒、仏教徒、いくつ伝統的な信仰)

3.植民地主義と西側諸国、日本、中国のインドネシアへの到着

4.婚姻関係を結ぶことさえあるインドネシアの民族部族

5.インドネシア人の材料と習慣を誤って混ぜたことによる新たな発見

 

A foodie is a person who has an ardent or refined interest in food and who eats food not out of hunger but due to their interest or hobby, quite similar with terms “gastronome” and “gourmet”.

ジェンコルマメというインドネシアの食材は何ですか

ジェンコルまたはジェリン(Archidendron pauciflorum、同義語:A. jiringa、Pithecellobium jiringa、およびP. lobatum)は、東南アジア地域の典型的な植物です。 マメ科(マメ科)を含むジェンコル。果物はポッドの形をしており、スパイラル形状、ダークバイオレットに押しつぶされています。光沢のある茶色の薄い皮のフルーツシード。ジェンコルは、特に新鮮な野菜として新鮮に食べた場合、消化処理された後、尿に不快な臭いを引き起こす可能性があります。また、ジェンコル植物は高い地下水を吸収する能力があると推定されているため、どこかで水を節約するのに役立ちます。 種は硬く熟した状態ですが、煮沸すると柔らかく柔らかくなり、揚げた後は少し粘土になります。このテクスチャーが人気を呼んでいますが、一部の人々は、より硬くて苦い生の状態で若い種子を消費することも好んでいます。種皮には紫がかった樹液があり、衣類から取り除くのが難しい痕跡が残ります。年をとると、種子の色は黄色に変わり、完全に調理されると最終的に赤または茶色になります。 香りはバナナに似ていますが、弱いです。しかし、消費後、体は尿、糞、汗を通して刺激臭を発します。これはペタイを消費するよりも厄介であると考えられています。 ジェンコルの種は、ジェンコリズム(ジェンコルの種子中毒)を引き起こす可能性のあるアミノ酸であるジェンコル酸の存在のため、わずかに有毒です。発生する症状には、筋肉のけいれん、痛風、尿閉、急性腎不全などがありますが、これらの症状は主に男性が経験するもので、準備するシードの数に依存しません。各個人は、問題なくジェンコルを摂取できますが、別の機会に腎不全を経験することもあります。 少量のジェンコルを食べると、口臭、汗、糞、尿が出るため、外観上の問題が生じます。 臭いに加えて、ジェンコールは過剰に摂取すると尿道に結晶が蓄積し、これが塊と呼ばれるため、健康を妨げる可能性があります。これは、ジェンコールが高いジェンコラート酸を含み、酸性pHの水に溶解するのが難しいために起こります。 当初の公開20th January 2020 @…

インドネシア料理のナシパダンは何ですか?

ナシパダンは様々なインドネシア料理を添えた白米です。パダンは、ミナンカバウの人々の故郷である西スマトラ州の州都を指します。ナシパダンは、肉、魚、野菜、白米で食べられるスパイシーな食べ物をビュッフェスタイルで提供する料理で、最も有名な輸出商品であり、ミナンカバウの人々は大きな貢献をしていますインドネシア料理に。 ナシパダンレストランは通常、ルマーガダン様式の建物(楕円形と湾曲した屋根)と独特のスタイルのエタラセンヤが特徴です。レストランの前にあるナシ・パダンの店頭は、通常、様々な料理でスタイリングされ、満たされたような積み重ねられたプレートとボウルで構成されています。パダンレストラン、特に中小規模のレストランでは、通常、南言語の名前を使用します。 記事:BATAMAX   当初の公開19th January 2020 @ 7:58 am

インドネシアのビンタン島を日本のパートナーは、新鮮なピッキングのためにビンタンで野菜を栽培する

来年の第1四半期から、インドネシアのビンタン島を訪れ、島内の2つの温室から収穫したばかりのケールを食べることができます。 野菜はビンタンのレストランにも供給され、2021年までにシンガポールに輸出される。 両方の温室は、今年末までにビンタンの極北に建設されるギャラン大林グリーンアグリテックパークの一部です。 5haパークの建設計画は、ジュエルチャンギ空港の開発に携わった日本を拠点とする大林有司と提携し、開発者PTペルサダ・ヒジャウ・セマーラン(PHC)によって火曜日(14日)に発表されました。 PHCは、シンガポール上場の投資会社ギャラント・ベンチャー(ビンタンに15のリゾートと2,000室の客室を持つビンタン・リゾーツの開発者)が所有しています。 ギャラント・ベンチャーのエグゼクティブ・ディレクター兼最高経営責任者のユージン・チョー・パーク氏は、野菜の栽培を除けば、温室はより多くの訪問者を引き付けるためにエコツーリズムを促進する役目を果たすと述べた。   観光客は、農業技術の仕組みを学ぶために公園の一部であるビジター&エデュケーションセンターを訪問することができます。彼らはまた、温室の一つから桜のトマトを選ぶためにサインアップすることがあります。 「エコツーリズムは、観光客がビーチに座る以上のものを望んでいるので、需要が増加している分野の一つです」と、彼が言いました。 昨年ビンタン・リゾーツを訪れた120万人の外国人観光客のうち、40%がカメの孵化場、マングローブ、新しい海洋生物発見公園でのエコツーリズム活動に参加した、とパーク氏は語った。 温室はそれぞれ5,000平方メートル(または2つのサッカー場の大きさ)で、各収穫ごとに栽培される野菜の目標量は100トンです。 これは日本でも同じような大きさの温室で生産される量です。 収穫した野菜はビンタン・リゾーツのバナーの下でレストランやリゾートに供給され、残りは来年シンガポールに輸出されるが、ギャラン・ベンチャーは輸出額と供給量の数値を明らかにしなかったが、ビンタン。 作物の栽培に使われる農業技術は、2014年に千葉県内に建てた大林工務がシンガポールの気候に適応したオーク香取農園の温室から借りている。 重要な特徴は、内部の湿度と光強度を調節することです。温室は、通常、寒い天候から野菜を暖かく保つ構造ですが、シンガポールの熱帯気候を考えると、アグリテックパークの温室は、その内部温度を下げるために冷却ユニットを持つことになります。…

インドネシアのお握りが、アレムアリームという名前です

アレムアリームはレンパーに似たスナックで、野菜を入れたご飯またはバナナの葉で包んだ揚げ唐辛子です。 アレムアリームは朝食の代替品として人気があります。 通常、サイズはレンパーよりも大きくなります。 アレムアリームは、多くのジョグジャカルタ、ソロ、ジャワのその他の地域でも見られるケブメン市特有のスナックです。 その製造において、通常は最初にチリソースで揚げられたアリームアリームの内容物。 さらに、炊いたご飯は半炊きです。 半分に炊いたご飯を平らな面に並べ、中身を上にのせ、ご飯と一緒に巻く。 次に、ロールをバナナの葉で包み、調理するまで蒸します。 バナナの葉に包まれる前に、薄いオムレツでライスロールを包むバリエーションがあります。 おいしょうから、食べてください 当初の公開16th January 2020 @ 9:13…

インドネシアのビールの味、どう思いますか?イスラム教よりも90%以上多いインドネシアでも

ビールは、イスラム教よりも90%以上多いインドネシアでも、世界中の消費が平均的なアルコール飲料です。しかし、インドネシアでは、戦時中のオランダの遺物による国内生産ビールがあることが判明しました。どんなビールアジャ? インドネシアのビールは、1929年にハイネケンビール会社がインドネシアのオランダ植民地支配の間、東ジャワ州スラバヤに最初の醸造所を設立した時に始まりました。 1960年代、インドネシア国家はスタービール(ハイネケンから国有化)とアンカービールを含む独自の地ビールブランドを開発しました。 イスラム教徒が多数派を占める国として、アルコール業界は最近、イスラム教徒のグループや国内の政党からの反対に直面しています。イスラム食品消費の法律は、アルコール消費に対する禁止が含まれています。インドネシアではアルコールの販売が減少しています。その結果、インドネシアのビール市場は2014年と2015年に減少しました。 現在、PTマルチビンタンインドネシアTBKはインドネシア最大の国内醸造生産国であり、スタービールブランドはインドネシア最大の販売ビールとして市場をリードしています。マルチビンタンインドネシアは、2012年に61%以上の総量分布を得て、インドネシアのビール市場をリードしています。 マルチスターはハイネケンアジアパシフィックの支店です。2011年、ビール・ビンタンはビールラガー部門で金メダルを獲得し、ロンドンで開催された世界クラスのビールコンクール「醸造産業国際賞(BIIA 2011)」で「ビールチャンピオン2011賞」を受賞しました。2014年にスターラドラーは、インドネシアのドメスクティクで生産された最初のフェルトブルーを導入しました。 もう一つの主要なビール生産者は、そのアンカービールで知られているデルタジャカルタ、そのバリハイで知られているPTバリハイ醸造所インドネシア、 地元のビールの味はどうですか? ヘネイケン それはカヤがマニス2ニャだから最高です スタートリッキーなフィット感(しかし、多くの場合、膨満感を作ります) アンカー&バリハイ本当に苦い(しばしばおならをする)が、この飲み物は酔っ払わない傾向があります プロスト-彼らによると、ブランドは全くおいしくない、主な理由は、はい良くない、あまりにもジャックフルーツ奇妙な味 基準:wikipediaBATAMAX…

サテマドゥラまたはサテパダン,どれが美味しい?

雨の真夜中にサテを食べると美味しいです。 列島にはさまざまな種類のサテ料理がありますが、伝説のサテとそれぞれに独自の地元名が付いているものを比較したいと思います。 サテとは何か知っていますか? 基本的には、サテに使われる肉の材料を細かく切って棒で刺しますが、特徴的なのは炭火で焼くまで焼き上がることです。 このおいしい料理に密接に関係している2つの領域があります。。サテマドゥラとサテパダンは、どちらも異なる特性を持っています。 特に使用する食材の色や​​味が違う場合は比較するのが非常に難しいですが、この非常に難しい選択に直面した場合はどうでしょうか。 どれを選びますか? マドゥラサテ マドゥラにはマドゥラサテ以外にもいくつかの特別料理があり、マドゥラダックもあり、味も中毒性があることは秘密ではありません。 今回は、鶏肉や山羊の肉で作ったマドゥラサテに注目。 次に、本当に舌を揺さぶるこのスパイスから、2つのスパイスが提示されます。 A.醤油調味料 この調味料は通常、スライスした唐辛子とエシャロットを加えた甘い醤油で、トマトとピクルスが加えられることもあります。   B.調味料ピーナッツ…

バタム島に豚肉のレストランがある?バタク料理はお勧めです

インドネシアにある豚肉のレストランがありますか? しかしインドネシア人は八十パーセントぐらいイスラム教ですが豚肉のレストランもあります 特に北のスマトラ島にあります、だからバタム島もある。それは何ですか?それはバタク料理だと思います。 バタク料理は、オーストロネシア人のオリジナルの料理の伝統の多くです。例えば、彼女の血と一緒に豚肉を調理することは、ディヌグアンと呼ばれるフィリピン料理の伝統にも見られる。一方、イスラームという宗教に入る群島の多くの部族なので、豚肉、犬、血液を使うなど、料理の芸術はハラールではなく、放棄されて消失し、現在は国土などの非イスラム文化圏でしか生き残っていません。バタク。 バタク料理は、インドネシア北部スマトラ地方に生息するバタク人の芸術と伝統の影響を受ける料理の一種です。バタク料理は群島料理の一つです。バタク料理の特徴の一つは、アンダリマン(ザントキシラム・アカントポジウム)を主なスパイスとして使用する情熱です。だから、アンダリマンは時々「コショウバタク」と呼ばれています。 バタク人のほとんどは、周囲の部族(アチェ族やミヌンガバウ族など)とは違うので、ほとんどのバタク料理はハラールの規則によって制限されていません。豚肉、バタク料理の伝統で消費される血液。この地域の最高の食べ物の多くは豚肉から作られており、珍しい食材を使った食べ物も揃っていますが、ハラール料理もあります。 基準: BATAMAX 当初の公開14th January 2020 @ 8:43 am

ミートボールは、インドネシア料理でよく見られる

ミートボールは、中国インドネシアの料理芸術にルーツを持っています。 これは、文字通り「ひき肉」を意味する福建語のBak-Soという言葉から派生した用語「ミートボール」から示されています。 ほとんどのインドネシア人はイスラム教徒であるため、ミートボールは牛肉、魚、鶏肉などのハラール肉で作られているのが一般的です。 現在、ほとんどのミートボールの売り手はウォノギリとマランのジャワ人です。 牛ひき肉とタピオカ粉の混合物から作られますが、鶏肉、魚、エビ、さらには水牛の肉から作られたミートボールもあります。 プレゼンテーションでは、一般にミートボールは透明なビーフブイヨンと一緒に温かい状態で提供され、麺、春雨、もやし、豆腐、時には卵、フライドオニオンとセロリが混ぜられます。 ミートボールは非常に人気があり、インドネシア全土で見つけることができます。 露天商人のカートから大きなレストランまで。 現在、さまざまな種類のミートボールが、スーパーマーケットやモールで販売されている冷凍食品の形で提供されています。 ミートボールスライスは、焼きそば、チャーハン、またはカイスタンプなどの他の種類の食品を補完するものとしても使用できます 当初の公開12th January 2020 @ 3:18…